保靖縣黃金茶園里的鮮嫩茶葉。
“春茶自造始開(kāi)嘗，色味甘新氣芬馥?！庇晁螅柩棵邦^，春茶也即將上市。今日，記者從省茶葉協(xié)會(huì)獲悉，湘西州所有黃金茶茶區(qū)都已開(kāi)始采茶，保靖、吉首、古丈、永州市藍(lán)山縣塔峰鎮(zhèn)、邵陽(yáng)市隆回縣產(chǎn)茶區(qū)以及郴州資興市東江湖區(qū)等湖南多地已進(jìn)入開(kāi)采期。
春茶是指越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，春茶以其色澤翠綠，香幽味醇，備受市場(chǎng)歡迎。湖南現(xiàn)有茶園面積約280萬(wàn)畝，主要早生品種以黃金茶、白毫早、碧香早、湘妃翠等為主。湖南省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)，湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全崗位專(zhuān)家王沅江表示，由于氣溫升高，今年黃金茶整個(gè)采茶期提前。
目前，湖南春茶品種——黃金茶由南往北已開(kāi)采，較往年提前十天左右。據(jù)了解，郴州資興的黃金茶是湖南省今年第一批春茶，2月16日已開(kāi)采，眼下已進(jìn)入采摘高峰期。連日來(lái)，天氣晴好，在資興市滁口鎮(zhèn)，隨處可見(jiàn)茶農(nóng)采茶的身影。資興市滁口鎮(zhèn)毛沖頭茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人駱從文介紹，“我們搶抓頭季名優(yōu)茶，因雨水不足，總產(chǎn)量?jī)H近百公斤，看之后降雨情況再來(lái)采茶?！?/p>
第一杯春茶為何被人青睞呢？從風(fēng)味上來(lái)說(shuō)，王沅江介紹，由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹(shù)經(jīng)頭年秋冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質(zhì)相關(guān)的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈。
“保靖茶園里，我們采摘新鮮的一芽一葉，不管是黃金茶1號(hào)還是2號(hào)品類(lèi)，因?yàn)槭茄款^，所以產(chǎn)量不高，對(duì)于想嘗鮮的茶客尤為珍貴?！?月19日，湖南五彩湘西茶葉茶店高級(jí)評(píng)茶員劉艷梅跟隨公司在保靖與茶農(nóng)展開(kāi)緊張的采摘嫩芽的工作。眼下采摘的鮮葉，多為一芽一葉，精制加工銀毫茶，產(chǎn)量十分有限。王沅江表示，需要隨時(shí)關(guān)注天氣，如有“倒春寒”天氣，將會(huì)影響茶葉采摘時(shí)間。一般隨著氣溫上升，全省茶葉進(jìn)入采摘旺季，產(chǎn)量將迅速提高。（記者 宋沛珊）
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